Pipari Kuppikakut

Viime viikolla ilmestyi Kaikkien aikojen joulu -lehti, joka oli heti pakko käydä ostamassa. Lehdessä oli Dr.Oetkerin pipari cupcakes ohje. Meille tuli sunnuntaina tulossa vieraita, joten oli hyvä syy testata reseptiä... Raseptistä hieman poiketen  lisäsin taikinaan tummaa suklaata rohittuna. Koko talon täytti ihana jouluinen tuoksu ja makukin oli kohdallaan. Ohjeessa neuvotaan käyttämään isoja muffinivuokia jolloin kuppikakkuja tulee 8-12 kpl. Itse tein tavallisiin muffinivuokiin ja niitä tuli 12 kpl.

Taikina

200g   voita
1½dl   fariinisokeria
3         kananmunaa
3dl      vehnäjauhoja
2tl       Dr.Oetker vaniljasokeria
2tl       Dr.Oetker leivinjauhetta
2tl       piparimaustetta
(50g     tummaa suklaata rouhittuna)
Dr.Oetker isoja muffinivuokia

Kuorrutus ja koristelu

200g    maustamatonta tuorejuustoa
50g      huoneenlämpöistä voita
3dl       tomusokeria
1tl        Dr.Oetker vaniljasokeria
pipareita
Dr.Oetker koristerakeita esim. Silver

Vatkaa voi ja sokeri sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää rouhittu suklaa taikinaan. Sekoita varovasti puuhaarukalla. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.20 min. Anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto sileäksi vatkaimella. Lisää muut aineet ja jatka vatkaamista kunnes kuorrutus on sileää. Pursota tai lusikoi kuorrutus täysin jäähtyneille muffineille. Koriste pipareilla ja koristerakeilla.

Pahoittelen kuvien huonoa laatua, en vielä omista kunnollista kameraa...

Reilun kaupan banaani-kahvikakku

Tein kuluvalla viikolla K-supermarket Vuoksenniskalle Reilun kaupan banaani-kahvikakun. Ohje on otettu maku.fi sivuilta. Kirjoitan kuitenkin ohjeen kokonaisuudessaan tähän.

150g   voita
2dl      sokeria
2         kananmunaa
4dl      vehnäjauhoja
           kokeile: Myllyn Parhaan laatujauhot kotileivontaan
2tl       leivinjauhetta
2tl       kanelia
2         Reilun kaupan banaania
3/4dl   Reilun kaupan kahvijuomaa

Kuorrutus

2dl      tomusokeria
2rkl     Reilun kaupan kahvijuomaa

Koristeluun

30g      suklaata rouhittuna

Tee näin

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Soseuta banaanit ja lisää ne jäähtyneeseen kahviin. Lisää seos taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175 asteessa n. 55 min.
Anna kakun jäähtyä kokonaan. Valmista kuorrutus. Sekoita kahviin tomusokeri. Kaada kuorrute kakulle ja lisää rouhittu suklaa. Anna kuorrutteen kovettua hetki ennen tarjoilua.

HeppaKakku

Tänään juhlittiin kummityttöni 11-vuotis syntymäpäiviä. Kummityttöni pitää kovasti hevosista ja toivoi syntymäpäivilleen hevosaiheista kakkua.

Päädyin tekemään muotokakun,koska en ole tehnyt niitä kovin montaa ja halusin "harjotusta" :)

Kakku on tehty kahdesta levykakkupohjasta. 3D vaikutelman sai kun kaulan ja posken kohtaan laittoi kolmannen kerroksen pohjaa. Alla kuva kootusta kakusta. 

Välissä appelsiinisuklaamousse, kakku kostutettu appelsiinimehulla. Kakun päällinen ja koristeet sokerimassaa. Kakku mitoitettu n. 15 henkilölle. 

Onnea kummitytölle <3

Meijän Iskän SynttäriKakku

Parempi puoliskoni täytti vuosia syyskuussa ja päätin tehdä hänelle jokseekin hilpeän kakun. Koristeita tehtiin tyttäreni kanssa salaa aina mieheni ollessa töissä. Hyvin 4-vuotias tyttäreni pystyi pitämään asian salassa... Elikkäs tällainen kakku syntyi meidän iskälle....

Kakussa sienikakkupohja, välissä mangomousse ja suklaahippuja. Kakku mitoitettu n. 20 henkilölle.

Sohva tehty riisimuromassasta. Sokerimassasta tehtynä siitä olisi tullut liian painava eikä olisi kestänyt kakun päällä. Kakun päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Paljon Onnea Mei Iskälle!

Kalastajan Kakku

Alku syksystä 18 vuotta täyttänyt mies sai syntymäpäivilleen kalastaja-aiheisen kakun. Toiveena oli, että kakussa näkyisi miehen lempiharrastus eli kalastus.

Kakussa oli sienikakkupohja, täytteenä lemon curd ja vadelma-vaniljamousset. Kakku oli mitoitettu n.20 henkilölle.

Kakun päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Onnea Eetulle!

SyysKakkuja

Alku syksystä tein muutaman syysaiheisen kakun. Toinen meni äitini työpaikalle ja toinen tuttavani syntymäpäiville. 

Kakussa sienikakkupohja mustikkamarmeladilla ja mustikka-vanilja täytteellä. Kakun päällinen sokerimassaa, koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Kakku oli mitoitettu n. 20 henkilölle.

Tuttavalleni menneessä kakussa oli myös sienikakkupohja. Täytteenä mustikka-vanilja sekä maitosuklaamousse. Pursotukset tehty pastavärillä värjätyllä kermalla, kakun päällä sokerimassa. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.  Myös tämä kakku mitoitettu n. 20 henkilölle.

Nalle Puh Kakku

Toinen tämän aamun kakuista meni 3 vuotta täyttävän tytön syntymäpäiville. Kakulle kertyi matkaa monta sataa kilometriä, toivottavasti kakku saatiin ehjänä perille :)

Syntymäpäiväsankarin toive oli saada nalle puh kakku.

Kakussa sienikakkupohja. Täytteenä vadelmahillo ja kuningatarmousse. Kakku mitoitettu n. 20 henkilölle.

Kakun päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Paljon Onnea Kaisla!

Angry Birds Kakku vol 2

Tänä aamuna on herätty jo ennen kukonlaulua tekemään kahta syntymäpäiväkakkua sekä täyttämään angry birds aiheisia macaronsseja.

Tämä kakku meni 4 vuotiaalle pojalle. Kakussa sienikakkupohja. Täytteenä vadelmahillo ja vadelmamousse sekä suklaahippuja. Kakku mitoitettu n.20 henkilölle.

Kakun päällinen ja koristeet sokerimassaa.
Samoihin syntymäpäiväjuhliin lähti mukaan myös angry birds macaronsseja vadelmatäytteellä. Macaronsseja en ole aiemmin tehnyt kuin pari kertaa. Hieman koristelu jännitti, mutta olen lopputulokseen tyytyväinen.

SirkusKakku

Sirkuskakku matkasi lasten juhliin, jotka järjestimme ystäväni kanssa. Kinuskikissa julkaisi kesällä blogissaan ihanan mustikka-vaniljatäyte reseptin. Tätä oli ehdottomasti päästävä kokeilemaan. Täyte oli myös lapsien mieleen. Kakku on kokonaisuudessaan koottu kakkupohjasta. Teltan katto oli mielestäni haasteellisin, enkä saanut siitä aivan symmetristä. Kakussa oli vaalea voi-sokerikakkupohja. Päällinen sokerimassaa. Koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Kakku oli mitoitettu n. 20 henkilölle.

K-18 Kakut

Kesällä tein pari K-18 kakkua, toinen meni mieheni pikku veljelle ja toinen ystäväni pojalle. Kovasti oli hilpeyttä kakut herättäneet juhlavieraissa....
Molemmat kakut vaalealla levykakkupohjalla, toisessa täytteenä mustaherukkamousse ja toisessa mansikkamousse ja banaani viipaleet. Kakut mitoitettu n. 20 henkilölle. Kakkujen päällinen ja koristeet sokerimassaa. Alushousuissa ja K-18 käytetty hopeaa tomuväriä ja sokerihelmiä.
P.s. olisi kiva tehdä miespuolinen torso....

Super Mario Kakku

Ystäväni poika on tosi Super Mario -fani. Ystäväni halusi yllättää poikansa ja pyysi minua tekemään kaksikerroksisen super mario kakun. Toiveena oli, että mario nousisi putkesta kakun päällä ja että kakussa olisi hahmoja, jotka löytyvät peleistä. Hieman jännitti tehdä kakkua, koska en ollut vielä montaa fantasia kakkua tehnyt eli kokemusta uupui. Kakku onnistui kuitenkin mielestäni hyvin ja oli hienoa nähdä pojan ilme kun vein kakun hänelle. Hän oli kakkuun tyytyväinen ja kakusta puhuttiin vielä pitkään yllätysjuhlien jälkeen :)

Kakussa oli tumma sokerikakkupohja, välissä vadelma-vaniljamousset. Kakku päällystetty sokerimassalla, koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Putki tehty riisimuromassasta. Pelkästä sokerimassasta tehty putki olisi tullut liian painavaksi.

Niiskuneiti kakku

Serkkuni tyttö täytti kesällä 2 vuotta ja minua pyydettiin tekemään neidille kakku. Toiveena oli niiskuneitikakku, jossa oli kermapursotukset ja niiskuneitihahmo. Muuten sain värien ja tyylin suhteen vapaat kädet.
Kakku oli mitoitettu n. 20 henkilölle. Kakussa vaalea sokerikakkupohja, välissä mansikka-vaniljamousse. Koristeet sokerimassaa, sivuilla siis kermapursotukset. Kerma värjättä pastavärillä.